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경험은 그냥 주어지는 것이 아니다.

나목 — Fri, 8 Aug 2008 00:23:55 +0900

경험은 그냥 주어지는 것이 아니다. 기회가 왔을 때 주어진다.

88올림픽당시에 조직위원장 영감이 당시 IOC회장이었던 사마란치에게 한 말이야.

당시 분위기는 올림픽 개최지로 일본의 나고야로 기울어져가고 있는 상황이었어.

이유는 일본은 64년도에 도쿄 올림픽을 한 경험이 있고 한국은 그런 경험이 없으니까

아마 이번에도 서울보다 나고야에서 하는게 좋겠다란 식으로 다른 IOC회원들에게 말을 했나봐

그 말을 들은 서울올림픽조직위원회장인가-_-? 하여튼 그 사람이 사마란치한테 가서 한 말이래

경험은 그냥 주어지는 것이 아니라 기회가 주어졌을 때 주어진다.

1999년도에서 2000년으로 넘어가려던 연말,

한국 스포츠 백년사라는 프로그램 중 인터뷰를

감명 깊게본 양그리의 증언.

좌사진은 양그리임.

평원군·우경열전(平原君·虞卿列傳)

나목 — Fri, 8 Aug 2008 00:09:00 +0900

평원군·우경열전(平原君·虞卿列傳)

평원군 조승(趙勝)은 조나라 공자로 혜문왕(惠文王)과 효성왕(孝成王)때 재상을 지냈다. 모수자천의 고사로 유명하다. 우경(虞卿)은 같은 시대에 상경을 지내면서 조나라에 충성한 전략가다.

[이 름은 조승(趙勝)으로 조나라 여러 공자들 가운데 한 사람이다. 조나라 혜문왕과 효성왕의 재상으로 있었는데 세 차레나 재상자리를 떠났다가 세 차례 다시 재상에 올랐다. 평원군은 첩중의 하나가 지나가는 절름발이를 보고 비웃었다하여 첩의 목을 베라는 절름발이의 청원을 들어준 후로 그의 휘하에 수천 명의 선비가 모여들었다.

진나라가 조나라 수도 한단을 포위하자 조왕은 초에 원군을 청하기 위해 평원군을 사신으로 보내기로 하였다. 평원군은 출발 전 지용을 겸비한 19명을 선발하였으나 나머지 한 사람을 고르지 못하였다.

문 하 중에 모수라는 사람이 나섰다. 평원군은 그가 누구인지 몰라 물었더니 3년간이나 식객으로 있었다하여 평원군은 「대체로 현명한 선비는 주머니속의 송곳과 같아 금새 밖으로 나오는 마련'이라 하니 모수가 「오늘 저를 주머니속에 넣어주십시오. 만일 일찍 주머니속에 있게 하였더라면 송곳의 자루까지 나왔을 것입니다」라 말하며 끼어 줄 것을 간청하여 20명을 채워 진나라로 동행케 했다.

진나라로 간 평원군은 모수의 기지로 진왕과 담판하여 조초동맹을 맺는 성과를 가지고 돌아왔다. 그 후 모수를 상객으로 모셨다. 그래서 모수자천(毛遂自薦)이란 고사가 나왔다.

사마천은 평원군을 「혼탁한 세상에서 얻기 드문 훌륭한 공자였으나 나라를 다스리는 큰 이치를 알지는 못하였다」라 평하고 있다.

다른 사람의 그릇된 말에 빠져 장평의 군사 40여 만명을 산채로 매장케 하고 한단을 거의 멸망시킬 뻔했던 장편전투를 두고 한 말이다.

사족-

[이덕일 사랑] 자천(自薦) 타천(他薦)

이덕일·역사평론가 newhis19@hanmail.net

입력 : 2008.04.22 22:32

자신을 천거하는 자천(自薦)을 영탈(穎脫)이라고도 한다. '뾰족한 것이 밖으로 삐져나오다'는 뜻으로서 '사기(史記)' 평원군 우경열전(平原君虞卿列傳)에 나오는 말이다. 조(趙)나라의 공자(公子)였던 평원군 조승(趙勝)은 휘하 빈객이 수천 명이나 되는 것으로 유명했던 인물이다. 진(秦)나라가 한단(邯鄲)을 포위하자 조승은 초(楚)나라에 구원군을 요청하러 가면서 함께 갈 20명의 빈객을 선발하는데, 모수(毛遂)가 자신을 천거하면서 "주머니 속의 뾰족한 것이 밖으로 삐져 나올 것〔處囊中乃穎脫而出〕"이라고 말한 데서 유래한다. 실제로 모수는 조나라와 초나라를 서로 합종시키는 큰 공을 이루었다.

곽외도 자천의 대명사이다. '사기' 연소공세가(燕召公世家)에 따르면 연나라 소왕(昭王)이 천하의 현자를 구하자 곽외가 "먼저 이 곽외부터 쓰면 저보다 현명한 사람들이 어찌 천리길을 마다하겠습니까?"라고 자천했다. 연 소왕이 곽외를 스승으로 삼자 악의(樂毅)가 위(魏)나라에서 오고 추연(鄒衍)이 제(齊)나라에서 오는 등 많은 현자들이 몰려들었다. 당나라의 시인 한유(韓愈)가 재상(宰相)에게 세 차례나 자천하는 글을 올렸다는 고사처럼 중국에서 자천은 그리 드물지 않은 일이었다.

그러나 염치를 중시했던 조선은 달랐다. 조선 중기 허봉(許 )이 쓴 '해동야언(海東野言)'은 유자광(柳子光)이 "처음에 갑사(甲士)에 소속되어 건춘문 파직(把直:문지기)이 되었다가 자천하는 상소를 올리니, 세조가 그 사람됨을 장하게 여겨 발탁하여 등용하였다.……그 성품이 음흉하여 사람을 잘 해치고자 하였다"라고 유자광의 자천을 비난하고 있다.

인조 때 반정공신 이귀(李貴)가 자신을 이조판서에 자천하자 사헌부 집의 김세렴(金世濂)이 탄핵하다가 현풍(玄風)현감으로 좌천당했는데, 정경세(鄭經世)가 김세렴을 '당대 제일의 인물'이라고 칭찬한 것처럼 조선에서 자천은 금기였다. 문화체육관광부가 사실상 자천제인 공모제의 폐단을 보완하기 위해 타천(他薦)도 병행한다는 소식이다. 얼마나 훌륭한 인재들이 발탁되는지 지켜보리라.

자라섬 국제 재즈 페스티벌

나목 — Thu, 7 Aug 2008 23:30:36 +0900

경험은 그냥 주어지는 것이 아니라 기회가 주어졌을때 주어진다고 88년 올림픽 운영위원장 영감이 그랬어.

저기 저 행사에 봉사활동자로 신청하고 학기 중이라 되면 고민하기로 했는데

어이쿠. 이것 참. 되버렸네-_-a

잠시 잠깐 고민하다가. 저 말을 떠올리면서 가야겠다고 맘을 굳혔지.

ㅎㅎ-

주어진 일에 항상 최선을 다하는.

나목이 되길 - 클클클클클클-

Marry me - ellegarden

나목 — Wed, 6 Aug 2008 17:30:36 +0900

타이포 모션 뮤직비디오-

색다른 느낌, 색다른 표현.

한글 타이포 작품도 많이 나왔으면 좋겠어.

ellegarden들 노래도 꽤 좋구나 ㅎㅎ

Marry me.

난 언제나 Marry me란 말을 할 수 있을까^^:

믿을지 모르겠지만 - 김진표

나목 — Wed, 6 Aug 2008 17:26:47 +0900

JP의 '믿을지 모르겠지만'의 타이포모션 버전 뮤직비디오

미대학생의 과제로 만든거라더군.

역시 과제의 압박은 작품을 만들어내는구낭 ㅋ

글자가 연기하는 것 같아.

곡도. 영상도. 모두 좋구나 + ㅁ+

DC의 르네상스 빠삐놈 리믹스

나목 — Sat, 2 Aug 2008 01:59:25 +0900

악마의 음악 빠삐놈 ㅋㅋ

18가지 리믹스 압축 엘범

1.intro,놈놈놈삐코 - tubebell
2.빠삐코+놈놈놈=빠삐놈(feat. 김대기, 디제이쿠) - 실성준수
3.린킨빠삐-빠인트 2008LIVE (feat.디제이쿠) - ㅋㄷㄱ
4.린킨빠삐-빠인트 2008LIVE (feat.디제이쿠) - ㅋㄷㄱ
5.아홉시빠삐코 - No.1
6.Video Track 1,전삐놈 - ㅁㄴㅇ
9. 킬리만자로의 빠범 - 123
10. 빠즈곤 - 123
11. Smoke on the Papico - 산수
12. 빠토벤 - No.1
13. 공수교대 빠삐코 (feat. MBC ESPN) - 우왕㉪굳㉪
14. 적절한 인사 - 탑태연
15. 스크류빠삐코(Remix) - 엠씨도디
16. 슈퍼빠삐코 - scha dara
17. 빠삐릭스 - 파로디지
Bonus track-다시만난삐코-병맛증폭 Mix (Feat. 루이암스트롱, TOP, DJ쿠)
Bonus video track-쿠의 하루

즐감염 ㅋ

냉면 요리사의 고백

나목 — Fri, 1 Aug 2008 16:45:05 +0900

올해들어 12년째 음식점에서 조리사 업무를 해온사람입니다.

대부분 알고 계시겠지만... 행여 모르시는분들 알고서 드시라고 몇자 적어봅니다

제가 주로 다루는 음식은 평양냉면/ 칡냉면/ 함흥냉면 그리고 소고기요리 /돼지고기 요리 /돌솥밥 입니다

주로 한식당에서 가장 흔히접하는 음식들이지요..

그렇다면 주 재료와 만드는 방식등을 간략하게 설명합니다,..

- 평양냉면 -

*면의 재료는 고구마전분 + 약간의 밀가루(밀전분) + 소량의 메밀가루 + 소금 + 소다(면소다 또는 중탄산수소나트륨 종류임)

*육수의 주 원료는 소고기인건 다들아시죠.. 업소마다 다르지만.. 수육을 파느냐 안파느냐에따라 사용되는 소고기

부위가 다릅니다... 소고기로 우려낸물에 동치미국물을 희석해서 만듭니다 소고기가 들어가는것은 100% 부인할수없습니다..

*비빔장의 재료는 위의 물냉면 육수에 고춧가루 +물엿 +설탕 +배 등 으로 가미합니다 업소마다 약간의차이가있습니다

평양냉면은 원조부터 비빔냉면이 없었습니다... 다만 매상을위해 후에 비빔냉면을 추가한것입니다..

- 함흥냉면 -

*면의재료는 100% 고구마전분이고 평양냉면과 다른점은 가늘게뽑아 끓기전의 물에 데치듯이 삶아서 매우 질깁니다

*육수의재료는 함흥냉면은 원조부터 물냉면이 없었습니다.. 다만 매상을올리기위해 후에 물냉면을 추가한것입니다

후에 추가하다보니 함흥냉면도 평양냉면 육수와 비슷한과정으로 우려냅니다..

*비빔장의재료.. 업소마다 약간씩 차이가있으나.. 소고기 다시다가 소량첨가되고 대단히 많은양의 미원이 첨가됩니다

실제로 만들때보면 정말로 엄청난양의 미원이 첨가됩니다.. 보고있어도 느끼할정도... 하지만 숙성되면 느끼함은 사라집니다

- 칡냉면 -

일명 나이롱냉면 (조리사들이 칭하는말) 이라고 불리우면서 평양 함흥냉면장 들에겐 냉면취급도 못받습니다

*면의재료 다른냉면과 다르게 칡냉면엔 밀가루전분이 주가됩니다.. ( 고구마전분과 =하늘 밀전분 가격은 =땅 하늘과땅차이입니다 )

면에 칡은 안들어갑니다... 칡이 안들어가는데 왜 칡냉면이냐고요? 칡 전혀 안들어갑니다.. 밀전분에 소다가 첨가되면

화학반응에의해 거무스름한 빛깔이됩니다.. 다시말하지만 칡 ... 안들어갑니다.. 색소라 보시면됩니다

*칡냉면육수 <=== 이놈이 압권이고 하일라이트입니다..

간단한 레시피를 알려드리자면... 물 50 리터에 다시다 1 킬로 200 그램 황설탕 1킬로 800 그램정도 넣고

대파 + 마늘 + 생강 + 사과나 다시마.. 등등 약간의차이.. 넣고 끓여 식힌후에 식초를첨가해 시큼하게만들어

살짝 녹은 슬러시(얼음과자 아시죠?) 처럼 만들어 면에부어 고춧가루 다대기 살짝 얹어 나가게됩니다.

레시피대로보면 더럽게 느끼할듯싶지만 사람혀가 처음에 달큼 시큼 매콤(다대기첨가) 하기때문에

첫맛맛 기억하게되고 후에 느껴지는맛은 얼음때문에 혀가마비되서 제대로 느낄수없습니다..

칡냉면을 실력있는조리사들이 냉면취급 안하다시피 하는이유가 개나소나 만들수있기때문입니다..

아무나 손쉽게할수있다면 그건 숙련된 기술이 아니기때문입니다..

*비빔장 도 같습니다.. 소고기다시다 떡칠입니다..

- 우리업계에선 이런말이있습니다... 다시다공장 망하면 칡냉면집 죄다 망한다고..

현재 냉면가격이 비슷비슷 하겠지만..

여기서 냉면의 원가와 가치를 약간 가늠해보겠습니다..

*평양냉면*

면의재료&가격 中

육수의재료&가격 上

제조공정 난이도 中.上

물냉면 한그릇의가격이 6000 원이라면 원가는 3000원 안팎

비빔냉면 원가가 더비쌈 고춧가루때문에

*함흥냉면*

면의재료&가격 上

육수의재료&가격 中.上

제조공정 난이도 上

비빔냉면 한그릇 가격이 7000원이라면 원가는 3500원 안팎

*칡냉면*

면의재료&가격 下

육수의재료&가격 中.下 ( 다시다 시세에따라 마진이 다름..ㅋㅋ)

제조공정난이도 下下 2~3일 훈련받는다면 남녀노소 누구나 조리가능함..

칡냉면은 지역마다 가격차가 들쑥날쑥하고 대학가에서는 고기드시면 공짜또는 1000원받는곳도있으므로

평균가격 책정이 명확할수없슴

대략 면의원가 400원에서 상급면 600원 정도이고

육수의원가는 다시다 시세에따라 다르지만.. 500원안쪽이다..

계란+열무나+오이 등 고명을 전부 계산해도 1200원 안팎 ( 후하게 책정한가격)

업주가 직접 육수를 만들어판다면 마진율 높음..

업주가 체인점을 내어 영업한다면.. 체인점에서 대부분 냉동육수와 재료등을 받아쓰기때문에..

원가는 상승한다.. 칡냉면의 면은 모든업소가 반건조된 공산품을 사용한다..

무슨글이 이리도 길까 하실테지만...

과정을 모르신다면... 그냥 소고기가 들어간대요~~ 하는것보다

약간의 공정을 적는것이 좋을듯싶어 적어봤습니다..

한가지더 덧붙이자면..

일부 칡냉면집에서 사용하지만.. 사골육수로만드다고 자부하는곳이있는데요

사골육수라기보다.. 중국산 사골농축엑기스 라고 깡통에 반젤리처럼 되어있는 제품을 사용합니다..

미친소 사골육수보다 더더욱 근본재료&제조공정이 베일에 싸여있는 제품입니다..

읽어주셔서 감사합니다...

PS..

어느 특정냉면을 꼬집어 비하하자는것이 아닙니다..

위의 냉면들이 앞으로 미친소를 쓸지 않쓸지는 업주몪이지만..

칡냉면은 매일 만들고 파는 저희들도 안먹습니다..거의 안먹습니다.. 정말배고프지 않다면 손도안댑니다..

육수간을보거나할때도 간만보고 뱉어냅니다...

어린아이들 달큼 새큼 맛난다고 많이들먹는데.. 정말 정말... 되도록이면 칡냉면은 자제하도록하시는것이 좋습니다..

왜 자제해야하는지는 계속 벌컥벌컥 드셔보시면 압니다

__________________________
젠장. 나 칡냉면 좋아했는데 ㅠㅠ

절에 가서 얻은것이라…

나목 — Wed, 30 Jul 2008 21:37:57 +0900

오늘도 절에 가서 절집만 보고 왔다

요사채 아궁이 동자승이 두드리던 부지깽이만한
말씀 한 도막 못 얻어 왔다
오늘도 절에 가서 절 뒤의 산줄기만 보고 왔다
오늘도 많은 사람을 만나고 왔다
십 년 넘게 얼굴을 아는 사람이 많았지만
마음 속 한 치도 못 들어가 본 사람은 더 많았다

- 도종환 시인 '오늘도 절에 가서'

2007년 1월 1일 순천, 송광사. foto by 나목

소주한잔 - 임창정

나목 — Mon, 28 Jul 2008 03:44:56 +0900

소주한잔 - 임창정

술이 한잔 생각나는 밤 같이 있는것 같아요
그 좋았던 시절들 이젠 모두 한숨만 되네요

떠나는 그대 얼굴이 혹시 울지나 않을까
난 먼저 돌아섰죠 그때부터 그리워요

사랑이 변하는 걸요 다시 처음보다 그댈 원해요
이렇게 취할때면 꺼져버린 전화를 붙잡고

여보세요 나야 거기 잘 지내니
여보세요 왜 말 안하니
울고있니 내가 오랜만이라서
사랑하는 사람이라서

그대 소중한 마음 밀쳐낸
이기적인 그때에 나에게
그대를 다시 불러오라고 미친듯이 외쳤어

떠나는 그대 얼굴이 마치 처음과 같아서
난 눈물이 났어요 그때부터 그리워요

사랑이 변하는 걸요 다시 처음보다 그댈 원해요
이렇게 취할때면 바뀌어버린 전화번호를 누르고

여보세요 나야 거기 잘지내니
오랜만이야 내 사랑아
그대를 다시 불러오라고 미친듯이 울었어

여보세요 나야 정말 미안해
이기적인 그때에 나에게
그대를 다시 불러오라고 미친듯이 외쳤어

소주한잔...

그 남자 그 여자 - Vibe 바이브(Feat.장혜진)

나목 — Thu, 24 Jul 2008 03:00:18 +0900

Vibe(바이브)

...그 남자 그 여자(Feat.장혜진)

혹시 니가 다시 돌아올까봐 다른 사랑 절대 못해
남잘 울렸으면 책임져야지 니가 뭘 알아 남자의 마음을

모든 걸 다 주니깐 떠난다는 그여자 내 전부를 다가져간 그여자
한때는 내가 정말 사랑했던 그 여자 다 믿었었어 바보같이

여자는 다 똑같나봐

혹시 니가 다시 돌아올까봐 다른 사랑 절대 못해
여잘 울렸으면 책임져야지 니가 뭘 알아 여자의 마음을

모든걸 다 주니까 떠난다는 그남자 내 전부를 다 가져간 그남자
한때는 내가 정말 사랑했던 그 남자
다 믿었었어 바보같이 남자는 다 똑같나봐

우린 미치도록 사랑했었지 우린 미치도록 사랑했었지

모든걸 다주니까 떠난다는 그 남자 내 맘하나 몰라주는 그 남자

한때는 내가 정말 사랑했던 그 남자 다 믿었었어 바보같이

그땐 사랑이 이별인줄 모르고 그런줄도 모르고 다 믿었었어 우리 둘이